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Öffnungszeiten - Vinoteca
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Samstag geschlossen
ab 21. November 2020 wieder offen - Wintersaisonstart
Passione Anniversario - Leidenschaft pur
Die Einführung des Passione Barrique, 1990, markierte in der Geschichte unseres Unternehmens eine Art Wendepunkt. Dreissig Jahre nach dem ersten von uns gekelterten Jahrgang können wir stolz behaupten, dass er bis heute nichts von seiner Faszination eingebüsst hat: die Leidenschaft, aus der er entstand, ist noch immer mit jedem Schluck spürbar. Was die hinreissende Jubiläums- etikette aus Samt verspricht, zeigt sich dann auch am Gaumen: der Wein ist samtweich und hat eine samtige Textur, die sich mit durchdringender Präzision im ganzen Mund offenbart.
Ein Sforzato von höchstem Rang aus den besten Nebbiolo-Trauben, die nach drei Monaten Trock- nungszeit erst ab Ende Dezember vinifiziert werden. Nach zwölf Monaten Ausbau in neuen Bar- riques folgt eine sechsunddreissige Verfeinerung in grossen Fässern aus Kastanienholz. Dieser Wein zeichnet sich durch den besonderen Charakter seiner Aromen und seines Körpers aus und aus ihm spricht ausgeglichen und tiefgründig das Wesen des Veltliner Terroirs. Er ist von tief granatroter Farbe und offenbart ein raffiniert fruchtiges Bouquet mit angenehmen Vanillenoten und Düften, die von reifen Früchten bis zu Gewürzen, von Pflaumen bis Kakao reichen. Am Gaumen majestä- tisch, im Nachgeschmack vollmundig und kräftig mit geschmeidigen Tanninen. Ein ausgezeichneter Begleiter von kräftigen Mahlzeiten, rotem Fleisch, reifem Käse und Veltliner Spezialitäten.
