Merwut-Wermutwein von Dorst & Consorten
WERMUT
Ein großartiges Getränk, das vor dem Aussterben bewahren werden muss. Wermut hat angeblich seine besten Tage erlebt, ich will versuchen, sie vom Gegenteil zu überzeugen. Meine Spanienreisen brachten mich auf den Geschmack. Ein hausgemachter Wermut, richtig serviert, zählt für mich zu den besten Aperitifs überhaupt und gilt seit Jahrhunderten aufgrund der Bitter- und Inhaltsstoffe des Wermutkrauts (Artemisia absinthium) als appetitanregend und verdauungs- fördernd. Ich bereite meinen „Merwut“ nach traditionellem Rezept aus einem hervorragendem Grundwein zu, in dem eine Wermut Kräutermischung eingelegt und Alkohol sowie Zucker zugegeben wird. Das Ergebnis ist ein wahrhaft legendärer Aperitif mit 18% vol. Alkoholgehalt. Servierempfehlung: Man nehme ein Stil-Weinglas, gebe 4 Eiswürfel hinein, fülle mit Merwut auf 100ml das Glas auf, drücke den Saft einer Achtel Zitrone dazu, ein perfekter Aperitiv. Passend dazu Oliven, Knuspergebäck oder auch hochwertige Sardinen. So ist Dorst & Consorten Merwut ein Hochgenuss, bei dem kein Wermutstropfen zurückbleibt
Stefan Dorst
Pfalz Deutschland
Jubiläum
150 Jahre Cottinelli
Wir feiern im 2018 gleich zwei Jubiläen; das 150-jährige Bestehen der Firma Cottinelli und 70 Jahre Weinbau im Churer Rheintal. Dieses Doppel-Jubiläum ist für uns natürlich Grund genug, einen ganz besonderen Tag der offenen Türe zu veranstalten.
Wir hoffen, wir dürfen Sie am Samstag, 2. Juni 2018 bei uns begrüssen!
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