Weinbeschrieb

Tiefrot leuchtende Farbe. In der Nase Aromen von Himbeeren, Preiselbeeren, Brombeeren und Cassis. Ergänzt von schwarzem Pfeffer, Gewürznelke und Zimt. Im Gaumen üppig und körperreich. Saftig mit einem Hauch sortentypischer Süsse versehen. Weich und mundfüllend. Die feinen Tannine im Abgang geben dem Wein inneren Halt.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden ausschliesslich in Edelstahltanks vergoren. 20 % des Weines wird während 12 Monaten in einjährigen Barriquen und 80 % in älteren Eichenfässern ausgebaut.

Passt zu

Eintopfgerichte, kräftige Suppen, Braten von Wild und Ente, Pasta. Spezieller Typ: Thai- und indische Gerichte (z. B. Lammcurry mit Ingwer und Kardamon)