Weinbeschrieb

Dunkles, intensives Granatrot. Ausgeprägte Noten von Kaffee und Zedernholz in der Nase. Am Gaumen komplex, reich, saftig und elegant. Ein Wein von grosser Harmonie und Ausgewogenheit mit einem eindrücklichen Abgang und einer langen Lebensdauer. Elegant und Kraftvoll.

Vinifikation und Ausbau

Eine sorgfältige Auswahl der Trauben, ausschliesslich aus Reben welche älter sind als 30 Jahre, verleiht diesem Wein eine aussergewöhnliche Konzentration an Aromen und Tanninen. Die Bodega achtet auf Trauben in perfektem Zustand um den Wein mit deren erstklassigem Aroma zu versorgen. Darauf folgt die Reifung für 36 Monate in Eichenfässern von 4 verschiedenen Eichentypen aus Europa und Amerika. Werden bei niedrigen Temperaturen aber hoher Luftfeuchtigkeit gelagert. Die Herstellung endet mit weiteren 36 Monaten Alterung in der Flasche.

Passt zu

Der perfekte Begleiter für Wildfleisch, Lamm und geräuchertem Käse wie zum Beispiel Scamorza.

Bodegas Valduero

Das Ribera del Duero zählt heute zu Recht als bestes Anbaugebiet Spaniens. Die Bodegas Valduero ist seit den 1980er-Jahren im Besitz der Familie Garcia. Unter der Führung der Schwestern Carolina und Yolanda hat sich der Betrieb in den letzten Jahren zur Spitze des Ribera del Duero emporgearbeitet. Auf 200 Hektaren wird vor allem Tinta del Pais (Tempranillo) angepflanzt. Für Valduero typisch sind weiche und saftige Rotweine mit viel Kraft, Extrakt und gutem Lagerpotenzial.

Ribera del Duero

Die Gegend umfasst ca 12'000 Hektar Weinberge. Es herrscht ein gemässigtes Kontinentalklima mit leichten Einflüssen vom Atlantik. Es regnet sehr wenig. Die Sommer sind sehr heiss mit Temperaturen bis 40 Grad und plötzlicher Abkühlung in der Nacht. Die Luftfeuchtigkeit trägt auch zur häufigsten Nebelbildung im Duero-Tal bei. Sanft geschwungene Hügelzüge und Hochplateaus (700 - 800 m.ü.M.) beidseitig des Duero-Flusses mit leichten Böden und einem Kalkanteil von bis zu 18% erfüllen optimale Anbaubedingungen. Die ausgebauten Weine dieser Region sind ihre berühmtesten Produkte, da sie international bekannt sind und eine bevorzugte Marktstellung einnehmen. Die Weine werden im Gobelet-Schnitt erzogen und die Bepflanzungsdichte darf 3'000 Rebstöcke pro ha nicht übersteigen. Rund 84% der Ribera del Duero Weinberge gehören dem sogenannten Tinto del País, auch als Tinta fina bekannt. Sie hat sich aus der Tempranillo entwickelt und ihr Ertrag ist mittel, doch regelmässig. Sie reift früh und bringt ausgezeichnete Qualitäten hervor, sei es für sich allein, oder im Verschnitt mit anderen Edelsorten. Sie ist tanninreich und hat aufgrund der niedrigen Oxydationstendenz eine unveränderliche Farbe. Sie eignet sich ausgezeichnet zum