Weinbeschrieb

Tief dunkelrot, hohe Dichte. Intensive und komplexe Nase. Aromen nach dunklen und reifen Früchten, Lakritz, Toffee und Kaffee, Zeder, Gewürze, mineralische Noten. Am Gaumen elegant und harmonisch, gute und vielschichtige Struktur, ausgewogen mit gut eingebunden und süsslichen Tanninen, leichte und feine Röstaromen. Langer und anhaltender Abgang mit erneut Noten von reifen Früchten, Gewürzen und einem mineralischem Einschlag.

Vinifikation und Ausbau

Die 16-monatige Reifung in Fässern, die meisten davon neu, 80% aus französischer und der Rest aus amerikanischer Eiche, verstärkt die Komplexität eines Weinbergs mit grosser Persönlichkeit.

Passt zu

Kräftigen Fleischgerichten, Wild, reifem Käse

Bodegas Resalte

Bodegas Resalte de Peñafiel (inspiriert durch den Namen der Stadt, in der sie sich befinden) begann im Jahr 2000 mit der Produktion von Weinen mit dem Ziel, feine Weine von höchster Qualität zu erzeugen und wur- de bald zu einem Massstab für hervorragende Qualitätsweine in der D.O. Ribera del Duero. Bodegas Resalte verbindet traditionelle Methoden mit dem Einsatz von optimalen technologischen Lösungen. Dies ermög- licht es, moderne, aber dennoch komplexe Weine zu produzieren.

Ribera del Duero

Die Gegend umfasst ca 12'000 Hektar Weinberge. Es herrscht ein gemässigtes Kontinentalklima mit leichten Einflüssen vom Atlantik. Es regnet sehr wenig. Die Sommer sind sehr heiss mit Temperaturen bis 40 Grad und plötzlicher Abkühlung in der Nacht. Die Luftfeuchtigkeit trägt auch zur häufigsten Nebelbildung im Duero-Tal bei. Sanft geschwungene Hügelzüge und Hochplateaus (700 - 800 m.ü.M.) beidseitig des Duero-Flusses mit leichten Böden und einem Kalkanteil von bis zu 18% erfüllen optimale Anbaubedingungen. Die ausgebauten Weine dieser Region sind ihre berühmtesten Produkte, da sie international bekannt sind und eine bevorzugte Marktstellung einnehmen. Die Weine werden im Gobelet-Schnitt erzogen und die Bepflanzungsdichte darf 3'000 Rebstöcke pro ha nicht übersteigen. Rund 84% der Ribera del Duero Weinberge gehören dem sogenannten Tinto del País, auch als Tinta fina bekannt. Sie hat sich aus der Tempranillo entwickelt und ihr Ertrag ist mittel, doch regelmässig. Sie reift früh und bringt ausgezeichnete Qualitäten hervor, sei es für sich allein, oder im Verschnitt mit anderen Edelsorten. Sie ist tanninreich und hat aufgrund der niedrigen Oxydationstendenz eine unveränderliche Farbe. Sie eignet sich ausgezeichnet zum