Weinbeschrieb

In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, feiner Vanille und einem Hauch würziger Noten. Am Gaumen zeigt sich eine intensive, satte Frucht, harmonisch begleitet von einer eleganten Holznote. Der Abgang ist langanhaltend und bringt die Aromen nochmals intensiv zur Geltung, was das Geschmackserlebnis perfekt abrundet.

Vinifikation und Ausbau

Nach der sorgfältigen Lese wird das Traubengut einer Kaltmazeration unterzogen, bevor es sanft auf die gewünschte Temperatur erwärmt wird. Der Ausbau findet während 12 Monate in teils neuen und teils gebrauchten Barriques statt, was dem Wein seine ausgewogene Struktur und feine Holznote verleiht.

Passt zu

Ideal zu roten Fleischsorten, Wildgerichten sowie traditionellen Speisen wie Capuns und Pizokels.

Cottinelli Weinbau

Gegründet wurde Cottinelli 1868 als kleines italienisches Kolonialwarenlädeli in Chur. Im Italienerlädeli standen immer mehr Weine im Regal neben den Alimentari. Irgendwann beschäftigte man sich dann nur noch mit Wein. Das Weinhaus Cottinelli entstand. In den 1970ern erfolgte dann der Umzug nach Malans. Unterdessen hat sich einiges geändert. Die intensiven Anstrengungen zur Qualitätssteigerung im Rebbau geben Cottinelli recht; die Qualität eines Weines beginnt bereits im Rebberg. Der schonende Umgang mit den natürlichen Ressourcen und eine konsequente Umsetzung der Absichten zu einer naturnahen, integrierten Produktion bringen die Cottinelli-Weine von Jahr zu Jahr auf einen neuen Höchststand.

Graubünden

Von Bonaduz bis Fläsch erstreckt sich dem Rhein entlang das Burgund der Schweiz. Das milde Klima, der Föhn und die kalkreichen Böden behagen den Rebstöcken ausgezeichnet. Die Trauben - allen voran der typische Blauburgunder - gedeihen hier prächtig. Und die Bündner Winzer wissen mit den Gaben der Natur umzugehen. Dank naturnaher Bewirtschaftung und klein gehaltenen Erträgen werden erstklassige Trauben geerntet. Denn nur aus besten Grundlagen entstehen wunderbare Weine. Entdecken Sie den Liebessaft der Bündner! Viva!