Weinbeschrieb

Charakteristische, rubinroten Farbe mit Granatapfelnuancen. Intensiver und anhaltender Duft nach Marmeladevon roten Früchten, Gewürzen (Pfeffer, Zimt). Im Mund prominente Tannine,warm und herzhaft. Beim Abgang ein Hauch von Tabak, Kakao, verbrannter Erde und Leder.

Vinifikation und Ausbau

Traditionell in Edelstahlfässern und unter strenger thermischer Kontrolle (max. 28°C). In der Fermentation lange Mazeration auf den Häuten (18-20 Tage). 16 - 18 Monate in kleinem Holz, 6 Monate in der Flasche.

Passt zu

Gegrilltes rotes Fleisch und mittlere bis lang gereifter Käse.