Weinbeschrieb

Dieser Chianti Classico kommt mit einer intensiven rubinroten Farbe. Die Nase zeichnet Duft von Beeren, Kirsche, Thymian und Leder aus. Trockener und fester Geschmack, ausgewogen durch die zarte Süsse der französischen Eiche.

Vinifikation und Ausbau

Traditionell in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (26/28°C) mit Hilfe von täglichem Umbau. Bei der Fermentation, Mazeration auf den Häuten für weitere 10 Tage. Danach 10 Monate in kleinem Holz. Nach der Abfüllung, weitere 3 Monate in der Flasche.

Passt zu

Salami, gegrilltem Fleisch, mittel würzigem Käse.