Weinbeschrieb

Tiefes Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein intensives, anhaltendes Bouquet mit Noten von Vanille, feinen Gewürzen sowie reifen Heidelbeeren und Kirschen. Am Gaumen zeigt sich der Wein warm und weich, mit runden Tanninen und einem fruchtig-würzigen Abgang.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren. Nach der schonenden Pressung reift der Wein zunächst drei Monate in französischen Barriques. Anschliessend werden Cabernet Sauvignon und Merlot assembliert und weitere drei Monate ausgebaut. Vor dem Verkauf reift der Wein nochmals drei Monate in der Flasche.

Passt zu

Vorspeisen mit Wild, Lamm oder Rind aber auch zu einer herzhaften italienischen Pasta.

Alfredo Pellegrini

Alfredo Pellegrini und seine beiden Söhne sind in eine Weinfamilie reingeboren. Sie begeistern sich gemeinsam für Wein – von den Trauben, über die Ernte bis zur Abfüllung in die Flaschen. Eine Leidenschaft, welche die Familie und ein Unternehmen zusammenhält. Aber nur Leidenschaft macht noch keinen grossartigen Wein – dafür aber wenn man akribisch darauf achtet, dass die Reben im für sie geeigneten Terroir gepflanzt werden. Cabernet Sauvignon, Merlot oder Petit Verdot haben alle verschiedene Ansprüche. Ob wegen des Mikroklimas der Boden etwas humusreicher ist oder wegen des Windes eine Stelle wärmer ist – Alfredo Pellegrini überlässt nichts dem Zufall. Und das spiegelt sich in seinen Weinen.

Toscana

Im Herzen Italiens befindet sich die Toscana. Nicht nur geographisch, sondern auch kulturell bildet diese malerische Hügellandschaft, welche sich vom Appenin her gegen das tyrrhenische Meer ausbreitet, das Zentrum Italiens. Geprägt ist die paradiesische Landschaft von Olivenhainen und Rebgärten. Protagonistin der Toscana ist die Rebsorte Sangiovese. Sie existiert in zahlreichen Varietäten und bildet die Basis für bekannte Weine wie Chianti, Vino Nobile und Brunello. Den ersten Meilenstein für die heute begehrten Supertuscans legte in den 60er-Jahren die Weindynastie Antinori mit ihrem legendären Tignanello, einer Meisterkomposition aus autochthonen und internationalen Sorten - einer dazumal bahnbrechenden Revolution. Önologische Furore erregt auch seit Jahren die prosperierende Maremma, Wiege weiterer Supertuscans wie Sassicaia, Ornellaia, Guado al Tasso u.a.