Weinbeschrieb

Reichhaltiges Aromenspiel mit Gewürznoten, roten Beeren, Cassis und Brombeere, ergänzt von Anklängen an Peperoni, Waldboden sowie feinen Ausbauaromen wie Karamell, Vanille und Kaffee. Spürbare Tannine und eine lebendige Säure verleihen dem Wein Struktur und Tiefe. Die gelungene Assemblage sorgt für Vielseitigkeit, das Finale überzeugt mit Länge und Intensität.

Vinifikation und Ausbau

Die Gärung und Mazeration erfolgen während 20 Tagen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschliessend reift der Wein während 12 Monaten in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche und wird danach für weitere 3 Monate in der Flasche verfeinert.

Passt zu

Vorspeisen mit Wild, Lamm oder Rind aber auch zu einer herzhaften italienischen Pasta.

Toscana

Im Herzen Italiens befindet sich die Toscana. Nicht nur geographisch, sondern auch kulturell bildet diese malerische Hügellandschaft, welche sich vom Appenin her gegen das tyrrhenische Meer ausbreitet, das Zentrum Italiens. Geprägt ist die paradiesische Landschaft von Olivenhainen und Rebgärten. Protagonistin der Toscana ist die Rebsorte Sangiovese. Sie existiert in zahlreichen Varietäten und bildet die Basis für bekannte Weine wie Chianti, Vino Nobile und Brunello. Den ersten Meilenstein für die heute begehrten Supertuscans legte in den 60er-Jahren die Weindynastie Antinori mit ihrem legendären Tignanello, einer Meisterkomposition aus autochthonen und internationalen Sorten - einer dazumal bahnbrechenden Revolution. Önologische Furore erregt auch seit Jahren die prosperierende Maremma, Wiege weiterer Supertuscans wie Sassicaia, Ornellaia, Guado al Tasso u.a.