Weinbeschrieb

Intensive, rubinrote Farbe. Dieser Wein zeichnet sich durch starke Aromen nachroten Beeren und Gewürznoten nach Vanille und Kakao aus. Am Gaumen ist er wuchtig, warm und umhüllend mit dichten und runden, durch eine angenehme Säure ausgeglichenen Tanninen. Sehr langer Abgang mit leicht süsslichen Nuancen und balsamischen Anklängen.

Vinifikation und Ausbau

Handlese in Kisten innerhalb der ersten 10 Tage im Oktober. Ca. 20-24 Monate im Barrique aus französischem Eichenholz sowie aus slawonischer Eiche von 10 und 20 hl. Anschliessend ruht der Wein mindestens 6 Monate in der Flasche.

Passt zu

Kräftiger und strukturierter Wein, der zu Rotfleisch- und Wildgerichten sowie gereiftem Käse passt. Der Wein kann auch zu Lammkoteletts oder zu einem Spanferkel genossen werden.

Olianas

Die Tenuta Olianas liegt in Sarcidano, im wahren Herzen von Sardinien. Das Weingut liegt zwischen Campidano, Marmilla und Barbagia – ein Ort, dessen weite Landschaften und bunte Szenerien für Weinbau, Ackerbau und Viehzucht wie geschaffen sind. Das Anwesen umfasst 20 Hektaren, davon 16 Hektaren Weinberge. Die restlichen vier überlassen sie dem Anbau von Obstbäumen und der Pferdefutterproduktion. Die Tenuta wurde von drei Freunden geschaffen. Ein Unternehmen, in dem Know-How auf höchstem Niveau, moderne wissenschaftliche Methoden und eine starke Verwurzelung in das über tausend Jahre alte Land vereint werden. Es war im Jahr 2000, der Beginn eines neuen Weinprojekts. Das Treffen zwischen Stefano Casadei, Artemio Olianas und Simone Mugnaini schafft das neue Unternehmen Olianas. Was sie miteinander verbindet, ist die Philosophie der Herstellung von Qualitätsweinen, basierend auf Respekt für die Umwelt, Natur und die Menschen, die dort leben.