Weinbeschrieb

Dichtes Rubinrot, das dem Auge schon die komplexe Duft- und Geschmacksstruktur ankündigt. Rose und Veilchen entfalten sich langsam und anhaltend und werden schliesslich von Waldbeeren und Trockenfeige abgelöst, bevor sich Noten von Konfitüre und Vanille bemerkbar machen. Die Harmonie des Dufts findet sich auch am Gaumen wieder, wo sich feine Frucht- und Gewürzaromen entfalten. Der reichhaltige und in seinen Komponenten ausgewogene Geschmack macht diesen Wein „unvergesslich".

Vinifikation und Ausbau

Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Barriques gefüllt, wo er circa 12 Monate reift.

Passt zu

Lang gereifte Käsesorten, geräucherte und würzige Wurstwaren. Rotes Fleisch mit geschmacksintensiver Zubereitung. Ein Wein, der durchaus eine gute Zigarre zu schätzen weiss.