Weinbeschrieb

Leuchtendes Strohgelb. Harmonischem Duft, blumig und fruchtig, mit der typischen Note, von Bittermandel, Birne, Feldblumen und Akazie. Im Mund weich und samtig, mässig säuerlich, trocken und von guter Struktur. Sehr beständiger Abgang.

Vinifikation und Ausbau

Durch sanftes Pressen der frisch geernteten Trauben wird der erhaltene Most gekühlt und eine erste Reinigung des Saftes mit statischem Dekantieren erreicht. Die Gärung findet mit Hilfe ausgewählter Hefen und bei kontrollierter Temperatur (18-20 Grad) in Edelstahltanks statt.

Passt zu

Leichten Vorspeisen, Aufschnitt, Fleischbrühen, Nudelgerichten, zu Fisch und hellem Fleisch.

Scarbolo

Der von der Familie Scarbolo geführte Landwirtschaftsbetrieb befindet sich im Süden des Friauls, eingebettet in sanfte Hügel, auf der rechten Uferseite des Torres. Die lehm- und kieselhaltigen Böden und das spezielle Mikroklima sind für den Rebbau wie geschaffen. Valter Scarbolo verfolgt die Entstehung der Weine von der Rebe bis zur Flasche. Im Stahltank vergoren stehen bei diesen klassischen Weissweinen aus dem Friaul Fruchtigkeit und Sortentypizität im Vordergrund. Dank ihrer zurückhaltenden Säure und der schönen Aromenvielfalt bieten Valters Weine einen unbeschwerten Trinkgenuss. Refosco ist eine autochthone Sorte, die auf die Zeit des römischen Reichs zurückgeht.