Weinbeschrieb

Blasses Goldgelb mit grünen Reflexen; feinfruchtige Nase mit typischer, feiner Stachelbeer-Aromatik, gepaart mit der mineralischen Note des Terroirs sowie Aromen von Akazien- und Holunderblüten. Ein lebendiger Gaumen, angenehm harmonisch mit frischer, knackiger Säure und langem Abgang.

Vinifikation und Ausbau

Die Traubengut wird nach der Ankunft in der Kellerei nach Reblage separiert gepresst. Jede Lage wird dann kältestabilisiert geklärt, zwischen zwei und fünf Tagen mazeriert und danach vergoren. Nach der Gärung wird der Jungwein während sechs bis acht Monaten in kleinen Holzfässern ausgebaut, schliesslich assembliert und auf die Flasche gefüllt.

Passt zu

Edler Begleiter zu Salzwasserfischen vom Grill oder an einer raffinierten Sauce, Spargeln, Kalbfleisch und Geflügel.

Baron de Ladoucette

Die berühmte Domaine De Ladoucette hat ihren Sitz in Frankreich an der Loire zwischen den Ortschaften Pouilly- sur-Loire und Sancerre. Seit 1787 sind die größten und bekanntesten Weinberge von Pouilly Fumé im Besitz der Familien Comte Lafond und Ladoucette. Bis heute befindet sich das berühmte Château du Nozet in den Händen der Familie und wird seit 1972 vom Lafond-Nachfahren, dem ausgebildeten Winzer Baron Patrick De Ladoucette, geführt. Baron Patrick De Ladoucette gab dem Anwesen auch seinen heutigen Namen und führte die Domaine zu einem Weltruf, der die edlen Tropfen des Hauses in jedem bedeutenden Restaurant auf dem Globus nahezu unentbehrlich mach t. Die Besitztümer vom Weingut De Ladoucette erstrecken sich dort, wo die Loire eine der reizvollsten Landschaften Frankreichs durchfliesst. 

Loire

Das Weinbaugebiet der Loire erstreckt sich entlang des gleichnamigen Flusses. Prachtvolle Schlösser und malerische Weinbauorte prägen das Landschaftsbild der Loire. Berühmt sind vor allem die delikaten Sauvignon blancs der Appellationen Sancerre und Pouilly-Fumé. Je nach Bodentyp variieren die Präferenzen: Kräftige und strukturierte Sauvignon wachsen auf kalkhaltigen Böden, leichte, aromatische auf kiesigen Unterlagen und ausgesprochen mineralische mit dem typischem Feuersteinduft auf Flintgestein.