Weinbeschrieb

Tiefes, dunkles Ganatrot. Intensive Veilchen- und Gewürzaromen in der Nase. Vollmundig, reichhaltig und voller Frische im Gaumen. Ausgewogen mit lang anhaltenden, schmeichelnden Tanninen.

Vinifikation und Ausbau

Traditionelle Weinbereitung, Maischegärung während rund drei Wochen bei kontrollierten Temperaturen, abschliessende 14tägige Mazeration bei erhöhten Temperaturen, Ausbau in Stahltanks.

Passt zu

Deftiger Charcuterie, Tapas, Salat mit geräucherter Entenbrust, grilliertem Lachssteak, Bohneneintopf, Couscous mit Fleischklösschen, Rindssteak an Schalottensauce, Lammkoteletts, Canard à l'Orange, Hasenpfeffer und zu Weichkäse.