Weinbeschrieb

Rubinrote Robe mit violetten Akzenten. Das aromatische Bouquet offenbart Noten von roten Früchten und Gewürzen sowie einem Hauch gerösteter Vanille. Am Gaumen üppig mit einer ausgewogenen Balance, samtigen Tanninen sowie einem köstlichen Aroma von Konfitüre und schwarzen Kirschen. Ein langanhaltendes Finale rundet das Geschmackserlebnis ab. Ein eleganter Wein der ab sofort trinkbar ist, aber auch gut und gern ein Jahrzehnt gelagert werden kann.

Vinifikation und Ausbau

Handlese der einzelnen Sorten und Selektion im Keller. Mazeration in Betontanks während 12 Tagen, pneumatische Pressung, nach der malolaktischen Gärung Mischung der Rebsorten. 6 Monate Ausbau in grossen Eichenfässern.

Passt zu

Gegrilltem, kräftig gewürztem Fisch, Bœuf bourguignon, Coq au Vin, Halbhartkäse oder reifem Weichkäse.

Famille Perrin

Die Familie Perrin ist seit Jahrzehnten untrennbar mit dem legendären Château de Beaucastel verbunden und der unbestrittene «Primus inter Pares» in der südlichen Rhône. Als einer von wenigen Betrieben verwendet die Famille Perrin noch alle 13 zugelassenen Traubensorten für den roten Châteauneuf. Sie werden getrennt ausgebaut und erst danach assembliert. Grenache ist der Körper, Syrah der Muskel und Mourvèdre, die den grössten Anteil ausmacht, das Rückgrat. Château de Beaucastel ist ein einziger Weinberg, zusammenhängend mit total 80 ha. Das Terroir ist überwiegend weisser Lehm und Kalkstein. Ähnlich wie Barolo. Das macht Beaucastel so einzigartig, so unvergleichlich. Beaucastel liegt am nördlichen Rand der Appellation mit fast ausschliesslich flachen Lagen, die in Mistralrichtung stehen, es gibt hier enorm viel Wind. Hier ist es deutlich kühler als in fast allen anderen Weinbergen in Châteauneuf.

Côtes du Rhône

Das Weinbaugebiet der Côtes-du-Rhône und seiner Satelliten erstreckt sich über 200 km zu beiden Seiten der Rhône, von Vienne bis Avignon. Spitzenweine der Appellationen Condrieu, Cornas, Hermitage oder Crozes-Hermitage haben ihre Heimat in der nördlichen Côtes-du-Rhône. Dominant sind hier die Weissweinsorten Marsanne, Roussanne und Viognier sowie die Rotweinsorte Syrah. Die Heimat des weltberühmten Châteauneuf-du-Pape - sowohl in weisser und roter Ausführung - ist die südliche Côtes-du-Rhône. Nach der klassischen Weinbautradition wird der rote Châteauneuf-du-Pape aus 13 verschiedenen Traubensorten komponiert. Die Weine entlang der Rhône haben etwas gemeinsam: Sie haben Substanz.