Weinbeschrieb

Helle Farbe, mit gold-grünen Tönen.Intensive Frucht, welche an Limonen und Melonen erinnert. Leicht würzig. Reichhaltig, gut strukturiert, viel Rasse und Finesse.

Vinifikation und Ausbau

Die Beeren werden entrappt und gequetscht. Die Maischegärung vollzieht sich in der Regel zwischen 20 - 25° C.

Henri de Villamont

Die Kellereien der Domäne Henri de Villamont liegen unter einem der schönsten Gebäude des Burgunds. Der charmante Besitz wurde Ende 19. Jh. vom passionierten und  idealistischen Winzer Léonce Bocquet erbaut, der aber durch dessen hohe Kosten in den Ruin getrieben wurde. Gegenwärtig ist Henri de Villamont stolzer Besitzer der 10 ha Weinbergen an besten Lagen der Côte-de-Beaune und Côte-de-Nuits und produziert 60'000 Flaschen grossartiger Burgunder pro Jahr.

Bourgogne

Die Bourgogne bittet zur Tafel: Geflügel aus Bresse, Rindfleisch aus dem Charolais, Weinbergschnecken und dazu eine Vielzahl eleganter Chardonnays und Pinot noirs in allen Stilvarianten. In der Bourgogne liegen drei der besten Weinbaugebiete Frankreichs und zwar die Côte d'Or mit der Côte de Beaune im Süden und der Côte de Nuits im Norden sowie das Chablis und das Mâconnais. Im Gegensatz zum Bordeaux gibt es in Bourgogne nur wenige Rebsorten: Chardonnay und Aligoté für die Weissweine, Pinot noir für die Rotweine und Gamay für den roten Mâcon.