Weinbeschrieb

Zartes Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bukett von feinen Zitrus-Noten, Vanille und exotischen Früchten. Am Gaumen präsentiert sich dieser Sauvignon Blanc vollmundig, rund und komplex, mit beeindruckendem Schmelz und einer intensiven Fruchtigkeit.

Vinifikation und Ausbau

Der Saft gärt in Barriques, um die charakteristischen Aromen der Rebsorte optimal zur Geltung zu bringen. Anschliessend reift der Wein für 12 Monate in teils neuen und teils gebrauchten Barriques. Die Lagerung im Holz bringt zusätzliche Struktur und Komplexität, wobei der Holzeinfluss angenehm zurückhaltend bleibt.

Passt zu

Weissem Fleisch mit gehaltvollen Saucen, Sushi, gegrilltem Gemüse oder auch Soufflé.

Cottinelli Weinbau

Gegründet wurde Cottinelli 1868 als kleines italienisches Kolonialwarenlädeli in Chur. Im Italienerlädeli standen immer mehr Weine im Regal neben den Alimentari. Irgendwann beschäftigte man sich dann nur noch mit Wein. Das Weinhaus Cottinelli entstand. In den 1970ern erfolgte dann der Umzug nach Malans. Unterdessen hat sich einiges geändert. Die intensiven Anstrengungen zur Qualitätssteigerung im Rebbau geben Cottinelli recht; die Qualität eines Weines beginnt bereits im Rebberg. Der schonende Umgang mit den natürlichen Ressourcen und eine konsequente Umsetzung der Absichten zu einer naturnahen, integrierten Produktion bringen die Cottinelli-Weine von Jahr zu Jahr auf einen neuen Höchststand.

Graubünden

Von Bonaduz bis Fläsch erstreckt sich dem Rhein entlang das Burgund der Schweiz. Das milde Klima, der Föhn und die kalkreichen Böden behagen den Rebstöcken ausgezeichnet. Die Trauben - allen voran der typische Blauburgunder - gedeihen hier prächtig. Und die Bündner Winzer wissen mit den Gaben der Natur umzugehen. Dank naturnaher Bewirtschaftung und klein gehaltenen Erträgen werden erstklassige Trauben geerntet. Denn nur aus besten Grundlagen entstehen wunderbare Weine. Entdecken Sie den Liebessaft der Bündner! Viva!