Weinbeschrieb

Hellgelb mit lachsfarbenem Schimmer. In der Nase reife Früchte. Im Gaumen vereinigt er perfekt die natürliche Frische eines Weissweins mit der tieferen Struktur des Pinot Noir.

Vinifikation und Ausbau

Nach einem langsamen, sanften Pressen vollzieht sich die Gärung während einigen Tagen bei relativ niedrigen Temperaturen. So wird ein Maximum an Fülle gewonnen, aber Finesse und das sortentypische Bukett beibehalten. Ausbau in Edelstahltanks.

Passt zu

Aperitif, asiatische Küche

Henri Badoux

Die schönsten Geschichten beginnen mit «Es war einmal». Unsere Geschichte macht dabei keine Ausnahme. Henri Badoux schrieb damals im Jahr 1908 ihre ersten Zeilen: Es war einmal ein kleines Weingut im Chablais, das dereinst zum Ursprung für Exzellenz und Passion werden würde. Heute, über 100 Jahre später, ist seine Vision längst Wirklichkeit geworden. Es war der unscheinbare Weinberg Clos les Murailles, wo alles begann. Heute wissen wir: Er ist die Geburtsstätte einer wahren Ikone der Schweizer Weinbaugeschichte, dem berühmten Aigle les Murailles. Seither haben Tradition und Innovationsgeist unsere eigene Firmengeschichte geprägt und begleitet – wie auch die Persönlichkeiten, die das Unternehmen Henri Badoux über mehrere Generationen geführt haben. Firmengeschichte und Familiengeschichte gehen bei Henri Badoux Hand in Hand.

Waadt

Das zweitgrößte Weinbaugebiet in der französischen Schweiz umfasst 3.879 Hektar Rebfläche. Den Weinbau begründeten in dieser Region im Mittelalter die Zisterzienser, die den Großteil der noch heute bestehenden Weingärten rodeten. Die rund 50 Châteaux erhalten und pflegen heute diese über 450 Jahre alte Tradition. Nach den klimatischen Bedingungen wird das Waadtland in die drei großen Zonen Chablais, La Côte und Lavaux geteilt. Seit dem Jahre 1995 gibt es ein AOC-System mit Grand-Cru-Lagen.