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Balsamic Vinegar Rioja 0 Luis Alegre
Netto
Balsamic Vinegar Rioja
Luis Alegre
ProduzentBodegas Luis Alegre
HerkunftRioja, Spanien
Flaschengrösse20 cl
Produkt-PDF
20 cl
CHF 18.90
Stk.
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Vinifikation und Ausbau

Die technische Mannschaft von Bodegas Luis Alegre selektiert die gesunden und von Antigärungsmitteln freien Weine. Anschließend wird der Wein einer Gärung gemäß langsamer und dauerhafter Maische-System unterzogen. Der gewonnene Muttereßig wird als dann 10 Jahre lang in der “Zuchthalle balsamischen Essigen” in Fässern französischer Eiche gelagert, bis er sein optimales Alter und seine Balsamierung erreicht. Eine Filtrierung mittels Kieselalgen erzeugt ein sauberes und strahlendes Endprodukt. Dieser Essig wird aus 100% Riojawein gewonnen, und weist einen Inhalt von 6% langsam und behäbig gegorener Essigsäure und Rioja’s Traubenmost. Es handelt sich von einem echt handwerklichen “Arrope“. (Traubenmarmelade). Obgleich es sich um einen 10 Jahre alten und balsamischen Essig handelt, unterscheidet er sich von den auf unseren Esstischen gewöhnlich zu treffenden klassischen “Modena- Art”. Der Unterschied beruht hauptsächlich darauf, dass die Weine der Region Modena “Süßweine” sind, und die Riojaweine absolut nicht dazugehören. Wir gehen insofern von total verschiedenen Grundweinen aus, und erzeugen dementsprechend auch verschiedene Endprodukte (Essige). In unserem Essig sind auch der balsamische Aspekt und seine Süße zu treffen, aber immer in Begleitung spitziger Nuancen und frischer und lebendiger Säure.


Bodegas Luis Alegre

Bodegas Luis Alegre

Die Weinkellerei Bodegas Luis Alegre wurde 1968 als Familienbetrieb gegründet. Vom ersten Tag an beherrschte ein Konzept die gesamte Unternehmensphilosophie: höchste Qualität. Die Weinkellerei ist einzig in ihrer Art. Ein Teil der Pracht befindet sich unter der Erde. Sie besteht aus vier kreisförmigen Stockwerken, von denen nur zwei über der Erde liegen. In einem von ihnen befindet sich ein Restaurant mit Panoramablick und Terrasse, das wahrscheinlich zu den spektakulärsten in der Rioja gehört.


Weine des Produzenten

Rioja

Rioja

Rioja ist wohl das bekannteste spanische Weinbaugebiet. Der Siegeszug der Rioja-Weine nahm seinen Anfang bereits im 19. Jahrhundert. Damals begannen die Winzer erstmals damit, den Wein in den sogenannten ?barricas? reifen zu lassen. Das sind 225 Liter fassende Eichenfässer, die dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter geben. Faßreihen sind bis heute das klassische Bild für eine Weinregion geblieben, die bereits 1935 ihre Qualitätsauszeichnung als D.O. erhielt. 1991 wurde Rioja Spaniens erste ?Denominación de Origen Calificada? (D.O.Ca.). Der traditionell hohe Anteil der Tempranillo-Traube formt den Charakter der roten Rioja-Weine. Die besonders hochwertigen Weine der Qualitäten Crianza, Reserva und Gran Reserva bestätigen Jahr für Jahr ihr internationes Renommee. Sie sind überall erhältlich und kommen trinkreif auf den Markt. So vielfältig wie die Klimazonen und die Bodenverhältnisse zeigen sich auch die Rotweine. Sie sind zum Teil geprägt durch elegante Vanille- und Beerenfruchtnoten. Seit einigen Jahren gewinnen aber auch weiße Rioja-Weine, die hauptsächlich aus Viura-Traube erzeugt werden, weltweit an Anerkennung. Auch sie werden vielfach in Eichenfässern ausgebaut. Dadurch gewinnen sie ein einzigartiges Bukett, eine goldgelbe Farbe und einen


Weine der Region