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Nounat DO/MO 2.017 Bodegas Binigrau
2017 Nounat DO/MO
Bodegas Binigrau
ProduzentBinigrau Vins i Vinyes
HerkunftMallorca, Spanien
Traubensorten Chardonnay, Prensal blanc
Flaschengrösse75 cl
Produkt-PDF
75 cl
CHF 26.50
Stk.
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Weinbeschrieb

Blasses Gelb mit goldenen Reflexen. Komplexes Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten, Ananas und Mandeln. Am Gaumen zeigt der Nounat eine weiche, cremige Struktur mit frischer, angenehmer Säure. Nicht ohne Grund gilt der Nounat als einer der besten Weissweine Mallorcas.


Vinifikation und Ausbau

Vergärung im Stahltank und teilweise in Barriques.


Passt zu

Salzwasserfisch,weisses Fleisch,Weichkäse

Binigrau Vins i Vinyes

Binigrau Vins i Vinyes

Wer durch Biniali fährt und den Ort in Richtung Biniagual verlässt, würde dieses Kleinod wahrscheinlich übersehen, so gut ist diese architektonische Meisterleistung in die traditionellen mallorquinischen Häuserzeilen des Dörfchens integriert. Genau hinschauen lohnt sich aber im Fall von Binigrau, denn wer diese Bodega verpasst, der verpasst eine der spektakulärsten Newcomer der Insel, geführt vom Brüderpaar Matías und Miguel Batle, Cousins von Macià Batle, auch einer der ganz Grossen. Ende der Neunziger haben die Gebrüder Batle beschlossen, fernab von Massenproduktionen, etwas Einzigartiges zu schaffen, was man sonst in dieser Art nicht findet. Von aussen eher unscheinbar bietet die Bodega innen vor allem viel Glas, Stahl und Sichtbeton. Die lichtdurchflutete Eingangshalle gibt dank Glasboden und -decke die Sicht in sämtliche Bereiche der Bodega frei. Auf einen Besuch im Fasskeller sollte man bei einer Besichtigung unbedingt bestehen. Denn die beiden für den Ausbau der Rotweine bestimmten "Tonelles" im Zentrum des Barriquekellers sind eine absolute Rarität. Vom ersten Jahrgang an heimsen die extrovertierten Weine einen Preis nach dem anderen ein. Mit ihrem Flagship Top-Wein "Obac", räumten sie schon zahlreiche internationale Preise ab. Nach der Kelterung lagert der Obac jeweils 12 bis 14 Monate in Eichenfässern mit grober Körnung.


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Mallorca

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Die D.O. Binissalem Mallorca liegt im Zentrum der Insel und umfasst die Gemeinden Santa Eugenia, Comsell, Sencelles, Binissalem und Santa María del Camí. Während die Weine der Insel lange Zeit lediglich Geheimtipp-Status hatten, sind Nachfrage und Qualität in den letzten Jahren nachgerade explodiert. Auch hier hält man die Balance zwischen autochthonen Rebsorten und Zuwanderern, die meist aus Frankreich kommen.


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