Weinbeschrieb

In der Nase erwartet einem ein Duft, der an Johannisbeere, Minze und etwas Bitterschokolade erinnert. Nach einiger Zeit im Glas verfeinern und intensivieren sich diese Aromen noch deutlich, sie steigen fast wie ätherische Öle fein in die Nase. Auf die Zunge kommt sehr konzentrierte Cabernet Sauvignon Frucht, Cassis, Pfefferminze etwas Marzipan, sehr dicht, fordernd und dabei gleichzeitig sehr frisch, was für einen Wein diesen Kalibers eher ungewöhnlich ist.

Vinifikation und Ausbau

Die besten Trauben der inzwischen über 20 Jahre alten Weinberge werden sehr sorgfältig per Hand gelesen und 4 Wochen im Holzbottich vergoren. Den Jungwein in neue Barriquefässer gegeben. Der Wein reift 30 Monate in Barriquen aus französischer Eiche.

Passt zu

Rind-, Lamm- und Wildfleisch, Halbhart- und Hartkäse

Bodega Venta d'Aubert

In dieser Gegend, genauer an der Strasse A231, beim km 28, zwischen Arnes und Valderroberes, liegt auf 580 m ü. Meer die Venta d?Aubert ein Landgut, das nach langem durch ein Schweizer Ehepaar zu neuem Leben erweckt wurde. Mitte der 80er Jahre, war die Venta d?Aubert verwildert, verlassen, und die Ländereien waren neben weni­gen Garnacha-blanco-Weinstöcken mit Olivenbäumen und Haselnusssträuchern bepflanzt. Der bekannte Önologieprofessor José Luis Perez beurteilte das Umfeld der Venta d?Aubert sowohl klimatisch als auch mikrobiologisch als sehr gut, sodass kurzerhand die Haselnuss­stauden gerodet und neue Weinstöcke, entsprechend seinen Empfehlungen gepflanzt wurden. Es war die Geburtsstunde für einen neuen Stern am spanischen Weinhimmel! Heute erstreckt sich die Venta d?Aubert über eine Fläche von 82 ha, wovon 18 ha mit roten und weissen Rebstöcken bepflanzt sind. Qualität über alles ist nach wie vor ihr Ziel, das sie zusammen mit dem deutschen Önologen Stefan Dorst anstreben. Die Benotungen der Venta d?Aubert Weine in der spanischen Weinbibel Penin zeugen von einer konsequenten, zielorientierten Arbeit.

Bajo Aragon

In dieser Gegend, genauer an der Strasse A231, beim km 28, zwischen Arnes und Valderro­beres, liegt auf 580 m ü. Meer die Venta d?Aubert ? ein Landgut, das nach langem Dornrö­schenschlaf durch ein Schweizer Ehepaar zu neuem Leben erweckt wurde. Mitte der 80er Jahre, war die Venta d?Aubert verwildert, verlassen, und die Ländereien waren neben weni­gen Garnacha-blanco-Weinstöcken mit Olivenbäumen und Haselnusssträuchern bepflanzt. Der bekannte Önologieprofessor José Luis Perez beurteilte das Umfeld der Venta d?Aubert sowohl klimatisch als auch mikrobiologisch als sehr gut, sodass kurzerhand die Haselnuss­stauden gerodet und neue Weinstöcke, entsprechend seinen Empfehlungen gepflanzt wur­den. Es war die Geburtsstunde für einen neuen Stern am spanischen Weinhimmel! Heute erstreckt sich die Venta d?Aubert über eine Fläche von 82 ha, wovon 18 ha mit roten und weissen Rebstöcken bepflanzt sind