Weinbeschrieb

Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase sehr fruchtig mit Anklängen an Aprikose und Pfirsich. Im Mund finden sich erneut die Frucht und das Floreale. Die feine Aromatik verlängert die Geschmacksempfindungen und verleiht eine bemerkenswerte Beständigkeit. Beeindruckend das geschmackliche Gleichgewicht zwischen Frische und Weichheit.

Vinifikation und Ausbau

Die alkoholische Gärung des Mostes erfolgt in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 15°C. Anschliessend 3-monatiger Ausbau auf der Hefe in Edelstahlbehältern bei 10°C.

Passt zu

Aufwendigen und raffinierten Fischgerichten, auch zu Sushi. Der Rohesia Malvasia Bianca kann auch weisses Fleisch sowie halb gereiften Käse begleiten.

Cantele

Giovanni hatte seinen Geburtsort Pramaggiore auf der Suche nach dem genauen Ziel seines Lebens hinter sich gelassen. Das Ziel seines Lebens trug die Züge einer Frau, die seine Ehefrau und die Mutter seiner beiden Söhne – Augusto und Domenico – werden und den Wein inspirieren sollte, der heute ihren Namen trägt: Teresa Manara. Augusto, der heranwachsende Sohn, würde eines Tages im Jahr 1979, nachdem er am Forschungsinstitut für Weinbau in Conegliano Veneto studiert hätte, gemeinsam mit seinem Bruder Domenico die Kellerei Cantele gründen.