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Negroamaro Rosso Salento IGT 2.015 Cantele
Aktion
2015 Negroamaro Rosso Salento IGT
Cantele
ProduzentCantele S.R.L.
HerkunftPuglia, Italien
Traubensorten Lagrein, Negroamaro
Flaschengrösse75 cl
Produkt-PDF
75 cl
statt 16.80
CHF 14.30
Stk.
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Weinbeschrieb

Intensives Rubinrot mit zarten, flüchtigen violetten Reflexen. Der Duft setzt sich aus roten Früchten und einer zarten grünen, im Ansatz kräutrigen Note zusammen. Typischerweise lassen sich Sauerkirsche, Pflaume, Thymian und mit Verzögerung Lorbeer erkennen. Der Geschmack zeichnet sich durch ein gut es Gleichgewicht zwischen Weichheit und Alkohol aus, dem die Mineralität und Frische gegenüberstehen. Eine ausgefeilte geschmackliche Länge mit einem Finale von Ingwer und rotem Apfel, das unerwartet lange am Gaumen nachwirkt.


Vinifikation und Ausbau

Nach dem Pressen und dem Entrappen verbleibt der Most während der Maischung für 6 - 7 Tage in Kontakt mit den Schalen. Die Gärtemperatur wird auf 24 - 25°C gehalten. Ausbau in Edelstahlbehältern bis zur Flaschenabfüllung.


Passt zu

der mediterranen Küche, zu Pasta mit Sauce, Eintöpfen, mittelreifem Käse.

Cantele S.R.L.

Cantele S.R.L.

Giovanni hatte seinen Geburtsort Pramaggiore auf der Suche nach dem genauen Ziel seines Lebens hinter sich gelassen. Das Ziel seines Lebens trug die Züge einer Frau, die seine Ehefrau und die Mutter seiner beiden Söhne – Augusto und Domenico – werden und den Wein inspirieren sollte, der heute ihren Namen trägt: Teresa Manara. Augusto, der heranwachsende Sohn, würde eines Tages im Jahr 1979, nachdem er am Forschungsinstitut für Weinbau in Conegliano Veneto studiert hätte, gemeinsam mit seinem Bruder Domenico die Kellerei Cantele gründen. 


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Puglia

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Die Puglia umfasst den Sporn, die Ferse und den Absatz des italienischen Stiefels. Sie entzückt mit landschaftlichem Liebreiz, strahlend weissen, schon fast orientalisch anmutenden Dörfchen, archaischen («trulli» genannten) Rundhäusern, knorrigen Olivenbäumen, langen Rebzeilen, welche die rote Erde grün sprenkeln sowie unzähligen kulturellen Schätzen. Der Weinbau in der Puglia stand nicht immer unter einem guten Stern. Lange wurde nur Massenwein produziert. Dank der Initiative vieler Pioniere, die sich für Qualitätsstandards einsetzten, werden heute erstklassige Weine aus den Traubensorten Negroamaro, Primitivo, Uva di Troia, Aglianico u.a. vinifiziert.


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