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Chardonnay Salento IGT 2.016 Cantele
Aktion
2016 Chardonnay Salento IGT
Cantele
ProduzentCantele S.R.L.
HerkunftPuglia, Italien
Traubensorten Chardonnay, Pinot Grigio
Flaschengrösse75 cl
Produkt-PDF
75 cl
statt 14.80
CHF 12.60
Stk.
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Weinbeschrieb

Der Wein zeigt sich strohgelb mit vereinzelt grünlichen Reflexen. Die Nase ist sehr präsent mit frischen Noten von Zitrusfrucht: Limette, Grapefruit und Orange. Zum Duft- Crescendo gesellen sich Lindenblüte, Kamille und Physalis. Die Balance zwischen Alkoholstruktur, Frische und Geschmacksintensität entspricht den Erwartungen an einem zugänglichen und gefälligen Wein. Die im Duft angekündigten Aromen kehren im Nachgeschmack wieder und bestätigen den harmonischen Eindruck dieses Weines.


Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden entrappt, angepresst und auf sanfte Art gekeltert. Der so gewonnene Most wird auf 10°c abgekühlt, um eine natürliche Klärung zu erreichen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei 15°C. Der Wein bleibt in den Edelstahlbehältern bis zur Flaschenabfüllung.


Passt zu

Fischgerichten, Muscheln und Krustentieren sowie zu Gemüse und Weichkäse.

Cantele S.R.L.

Cantele S.R.L.

Giovanni hatte seinen Geburtsort Pramaggiore auf der Suche nach dem genauen Ziel seines Lebens hinter sich gelassen. Das Ziel seines Lebens trug die Züge einer Frau, die seine Ehefrau und die Mutter seiner beiden Söhne – Augusto und Domenico – werden und den Wein inspirieren sollte, der heute ihren Namen trägt: Teresa Manara. Augusto, der heranwachsende Sohn, würde eines Tages im Jahr 1979, nachdem er am Forschungsinstitut für Weinbau in Conegliano Veneto studiert hätte, gemeinsam mit seinem Bruder Domenico die Kellerei Cantele gründen. 


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Puglia

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Die Puglia umfasst den Sporn, die Ferse und den Absatz des italienischen Stiefels. Sie entzückt mit landschaftlichem Liebreiz, strahlend weissen, schon fast orientalisch anmutenden Dörfchen, archaischen («trulli» genannten) Rundhäusern, knorrigen Olivenbäumen, langen Rebzeilen, welche die rote Erde grün sprenkeln sowie unzähligen kulturellen Schätzen. Der Weinbau in der Puglia stand nicht immer unter einem guten Stern. Lange wurde nur Massenwein produziert. Dank der Initiative vieler Pioniere, die sich für Qualitätsstandards einsetzten, werden heute erstklassige Weine aus den Traubensorten Negroamaro, Primitivo, Uva di Troia, Aglianico u.a. vinifiziert.


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