Weinbeschrieb

In der Farbe ein hochintensives Rubinrot von grosser Dichte. Der Duft sehr fein und anhaltend. In einer überaus komplexen Komposition heben sich vor einem Hintergrund reifer, kleiner, dunkler Früchte deutlich balsamische sowie Pfeffer,Tabak und Lakritzenoten ab. Der Geschmack voll Strukturiert, gleichsam "fleischlich" und dennoch weich und elegant mit besonders langem Abgang.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Topwein aus dem Hause Campo alla Sughera stammen alle ausschliesslich von den Rebbergen der Campo im herzen des Gebietes Bolgheri.Der Peteit Verdot (70%) sowie der Merlot werden alle von Hand gelesen. Auf das Abbeeren und einer schonenden Kelterung folgt vor der Gärung eine drei-viertägige Kaltmazeration bei 7-8 Grad. Die Temperatur wird anschliessend schrittweise erhöht und die alkoholische Gärung setzt ein. Nach einem Zeitraum von 15 Tagen erfolgt die Trennung des Weines vom Trester. Anschliessend wir der Wein ins französische Barrique gefüllt wo er 24 Monate reift. Nach Abfüllung in die Flasche erfolgt über 14 Monate hinweg die abschliessende Verfeinerung.

Campo alla Sughera

In der fruchtbaren Umgebung von Bolgheri, einem bezaubernden und für seine hochwertigen Weine berühmten Landstrich der Toskana, hat Knauf 1998 sein Weingut geschaffen: Campo alla Sughera. Es ist 20 Hektar groß und auf die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Vermentino, Sauvignon Blanc und Chardonnay spezialisiert.Der Weinbau ist auf niedrigen Ertrag (800 g pro Pflanze) und hohe Anzahl von Wurzelstöcken pro Hektar (9500) ausgelegt: Die Erziehungsform ist die Kordon-Erziehung mit einem sehr engen (1,30 m x 0,85 m) und für das Gebiet innovativen Pflanzsystem. Ziel des Unternehmens ist es, große Rotweine zu erzeugen, die die hervorragenden Voraussetzungen des Terroirs auf hohem Qualitätsniveau zur Geltung bringen. Die Produkte von Campo alla Sughera sind erst seit 2004 auf dem Markt, haben jedoch bereits hohe Anerkennungen der bekanntesten italienischen und internationalen Wein-Fachzeitschriften erhalten.

Toscana

Im Herzen Italiens befindet sich die Toscana. Nicht nur geographisch, sondern auch kulturell bildet diese malerische Hügellandschaft, welche sich vom Appenin her gegen das tyrrhenische Meer ausbreitet, das Zentrum Italiens. Geprägt ist die paradiesische Landschaft von Olivenhainen und Rebgärten. Protagonistin der Toscana ist die Rebsorte Sangiovese. Sie existiert in zahlreichen Varietäten und bildet die Basis für bekannte Weine wie Chianti, Vino Nobile und Brunello. Den ersten Meilenstein für die heute begehrten Supertuscans legte in den 60er-Jahren die Weindynastie Antinori mit ihrem legendären Tignanello, einer Meisterkomposition aus autochthonen und internationalen Sorten - einer dazumal bahnbrechenden Revolution. Önologische Furore erregt auch seit Jahren die prosperierende Maremma, Wiege weiterer Supertuscans wie Sassicaia, Ornellaia, Guado al Tasso u.a.