Weinbeschrieb

Klare und Intensive gelbe Farbe mit hellgrünen Farbtönen. In der Nase tropische Früchte und einen Hauch von Zitrus. Am Gaumen intensive Aromen von Frische und Eleganz und einem langen Abgang, wo die charakteristische grünen Früchten, die typisch für die Verdejo Rebsorte, eindeutig vorhanden sind.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und im Stahltank ausgebaut. Damit sie ihre frische behalten, die diesen Wein auszeichnet.

Passt zu

Hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und leichte Gerichte im Allgemeinen. Die geeignete Weintemperatur liegt zwischen 6° und 8°C.

Bodega Senorio de Barahonda

Bei Barahonda dreht sich alles um die autochthone Rebsorte von Yecla, die Monastrell. Dort wird sie auch Reina de la Casa, Königin des Hauses genannt und die Bodega setzt ihren ganzen Ehrgeiz ein, um aus Monastrell tolle Weine zu machen. Das Ausgangsmaterial, was sie haben, ist erstklassig. Die Weine von Barahonda werden nur aus eigenen Trauben hergestellt aus Rebstöcken, grösstenteils zwischen 30 und 65 Jahren alt und die Erträge liegen bei nur 30 Hektoliter pro Hektar. Inzwischen wurden auch französische Rebsorten gepflanzt wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Petit Verdot. Sie werden mit Monastrell kombiniert und schaffen damit eine spannende Vielfalt und neue Möglichkeiten. Die Weine geniessen international grosse Anerkennung und werden regelmässig von Robert Parker mit 90 Punkten und höher bewertet.

Yecla

Der Weinbau in Yecla ist wie praktisch überall im Süden Spaniens weitgehend traditionell geblieben, sofern es sich nicht um Weinberge handelt, die von größeren Bodegas in den letzten 10 Jahren angelegt wurden. In den Weinbergen gibt es noch sehr viel Handarbeit. Die Bodegas Castaño haben in ihren Neuanlagen moderne Technik einkehren lassen und ziehen ihre Reben im Cordonschnitt mit maschinell leichter zu bearbeitenden Drahtrahmen. Hauptrebsorte ist die Monastrell.